ビーツの食べ方

ビーツは、鮮やかな赤い色が特徴の野菜です。見た目もかわいく、料理に使うと食卓が明るくなります。最近は健康に良いと言われているので、少しずつ食べる人が増えています。でも、「どうやって食べたらいいの？」と疑問に思う人も多いでしょう。ここでは、ビーツの食べ方をやさしく紹介します。中学生でもわかるように、簡単な方法を中心に説明しますね。

生のビーツをサラダで楽しむ

ビーツは生のままでも食べられます。薄くスライスしたり、細かく刻んだりしてサラダにすると、おいしく食べられます。例えば、にんじんやきゅうりと一緒に混ぜて、オリーブオイルとレモン汁で味付けするだけ。簡単にできるので、忙しい時にもおすすめです。

生で食べると、ビーツの甘みや香りをしっかり感じられます。また、ビーツにはビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、体にいい栄養もとりやすいと考えられています。ただし、ビーツは色が強いので、調理時や食べるときに手や口が赤くなることがあります。気になる場合は、手袋を使うか、キッチンペーパーで拭くとよいでしょう。

茹でたり蒸したりしてやわらかくする

ビーツを茹でたり蒸したりすると、やわらかくなって食べやすくなります。茹でる場合は、皮をむかずにそのまま鍋に入れ、竹串がすっと通るまでゆっくり加熱します。蒸す場合も同じように、ビーツが柔らかくなるまで時間をかけます。どちらも30分から1時間ほどかかることがありますが、余裕をもって調理すると安心です。

やわらかくなったビーツは、スライスしてサラダに加えたり、マッシュしてパンに塗ったりするとおいしいです。温かい状態でも冷蔵庫で冷やしても、どちらでも楽しめます。茹でたり蒸したりすることで、ビーツの甘みが増し、食べやすくなると考えられています。無理なく続けられる方法なので、試してみてくださいね。

ビーツをスムージーに取り入れる

ビーツはスムージーに入れて飲むのも人気です。小さく切ったビーツとバナナ、りんご、少しの水や牛乳をミキサーにかけるだけで、栄養たっぷりの飲み物ができます。ビーツの味が強すぎると感じるときは、りんごやオレンジなど甘みのある果物を多めに入れると飲みやすくなります。

スムージーにすると、忙しい朝でも簡単にビーツの栄養をとることができます。ビーツには体を元気にすると言われている成分が含まれているので、健康を気にする人にもぴったり。ただし、スムージーの量は一度に多くせず、少しずつ続けるのが無理なく続けるコツです。

ビーツの皮も捨てずに使ってみよう

ビーツの皮は硬いですが、むしった後の皮を捨てずに活用する方法もあります。皮を薄く切ってオーブンで焼くと、ビーツのチップスが作れます。塩やお好みのスパイスを軽くふるだけで、おいしいおやつになりますよ。皮には栄養が詰まっていると考えられているので、無駄なく食べられる方法です。

また、皮を煮出してお茶のようにして飲む方法もあります。皮を水に入れてゆっくり煮ると、ほんのり甘いお茶ができます。ビーツの風味が好きな人は試してみるとよいでしょう。どの方法も難しくなく、毎日の生活に少しずつ取り入れやすいのでおすすめです。

---

ビーツは、毎日無理なく少しずつ食べるのが大切です。いきなりたくさん食べなくても、サラダに入れたり、スムージーにしたり、茹でておやつにしたりと、自分のペースで楽しんでください。ビーツの色や味を楽しみながら、健康的な食生活に取り入れてみましょう。